Facas de cozinha: cuidados a ter!

Ter boas facas de cozinha em sua casa é fundamental, mas saber mantê-las em boas condições e afiadas é também muito importante. Para isso, existem alguns cuidados a ter para aumentar o tempo de vida útil das mesmas, assim como preservar o fio de corte das lâminas.

Deixamos lhe aqui algumas dicas e cuidados a ter com as suas facas de cozinha!

Lavagem e limpeza:

Não lave as facas de cozinha na máquina de lavar louca! As altas temperaturas podem danificar o metal e prejudicam a performance das facas. Lave as á mão com uma esponja e detergente suave.

Deve lavar as facas logo após utilização, os restos dos alimentos principalmente ácidos ou com sal danificam a lâmina. Deve secar também de imediato as facas de cozinha com um pano macio e seco, a exposição á humidade corrói o material e pode dar origem a ferrugem.

Guardar e acondicionar:

Não guarde as facas de cozinha soltas em gavetas. O contacto com outros objetos e utensílios vai danificar a lamina de corte. Além disso, pode ser perigoso para si e cortar-se enquanto procura uma faca ou outro utensilio.

As facas de cozinha devem ser guardadas num bloco próprio, numa barra magnética ou na gaveta, mas num tabuleiro com ranhuras para cada uma.

Cortar e afiar:

Utilize tabuas de cozinha de madeira, bambu ou plástico. Nunca utilize as facas de cozinha em tabuas de vidro, mármore, granito ou qualquer base dura como a própria banca de cozinha pelo risco de que vai de certeza danificar a lamina da faca e por consequência da capacidade de corte.

Veja aqui algumas opções de tabuas de cozinha adequadas que temos disponíveis.

Mantenha as suas facas de cozinha sempre afiadas. Um gume bem afiado vai efetuar cortes perfeitos e em segurança. Uma faca mal afiada pode inclusive tornar-se perigosa para si, pelo esforço e pressão que vai ter de efetuar, pode resultar num pequeno acidente.

Pode facilmente afiar a sua faca de cozinha em casa, e de forma bem simples, com um afiador. Veja aqui algumas opções que temos disponíveis.

Existe uma exceção à afiação de facas: NÃO afie facas de serrilha.

Utilização:

Cada faca de cozinha foi desenhada e pensada para a operação e alimento adequado, então não troque. Uma faca de cortar pão não é para cortar carne, uma faca de desossar não é para cortar ramos de couve e podíamos continuar, mas já entendeu a ideia. Utilizar a faca errada põe em causa o seu desempenho e a sua durabilidade.

Também não devem ser usadas para outros fins como: abrir latas, apertar parafusos, cortar outros materiais como plásticos e tecidos pelos mesmos motivos, vai danificar a lâmina da faca.

Se pretende adquirir facas de cozinha, consulte aqui as que temos disponíveis, em cada uma é possível verificar o seu fim e para que são adequadas!